Dietetyczna zupa cebulowa




Zdrowsza alternatywa dla klasycznej cebulowej, którą uwielbiam! Do jej przygotowania potrzebujemy bulionu, swój przygotowałam gotując do miękkości seler, por, marchewkę oraz pietruszkę, do wody dodałam również ziele angielskie oraz liście laurowe, a na końcu doprawiłam wszystko solą oraz pieprzem. Składniki podane są na trzy porcje zupy. 

Wartość kaloryczna dla jednej porcji (bez bagietki): 142kcal
Białko: 3,8g
Tłuszcz: 6,7g
Węglowodany: 18g 

A teraz trochę faktów na temat cebuli:
💛 100 gramów cebuli ma 40kcal i prawie 2 gramy błonnika- te wartości mogą się jednak różnić w zależności od jej gatunku oraz stopnia dojrzałości tego warzywa.
💛 Ma właściwości bakteriobójcze oraz wzmacniające odporność- idealna na wiosnę, kiedy pogoda płata nam figle i raz jest ciepło, a innym razem następuje nagły nawrót zimowych mrozów.
💛 Ma niski indeks glikemiczny, w związku z tym jej spożywanie nie prowadzi do nagłych wahań stężenia glukozy we krwi, nadaje się więc na przykład na dietę Montignaca.
💛 Z cebuli możemy przygotować domowy syrop na kaszel! U mnie w domu to podstawa ''kurowania'' przeziębienia. Skład tego syropu jest bardzo prosty, wystarczy cebula i cukier. Pokrojoną w plastry cebulę zasypuje się cukrem i zostawia do momentu, w którym puści sok, czyli nasz syrop.


Składniki:
  • 500g cebuli 
  • 1 litr bulionu 
  • Łyżka oleju
  • 2 ząbki czosnku 
  • 2 łyżki sera 
  • sól, pieprz 
  • bagietka lub bułka 
Bagietkę lub bułkę podpiec na patelni grillowej lub suchej patelni. Cebulę pokroić w półkola, rozgrzać olej na patelni i dorzucić pokrojoną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażyć do złotego koloru, jeśli widzicie, że cebula zaczyna przywierać, a nie chcecie dodawać więcej tłuszczu- podlejcie ją lekko wodą. Zagotować bulion, dodać przysmażoną na złoty kolor cebulę z czosnkiem i doprawić solą i pieprzem do smaku. Serwować ze startym serem oraz zgrillowaną bagietką. 


Komentarze

  1. Dobrze jest też dodać majeranek :)

    OdpowiedzUsuń
  2. uwielbiam cebulową, bardzo apetyczna zupa :)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz