sobota, 9 maja 2015

Zdrowe kotlety mielone (burgery) z indyka z kaszą jaglaną

Naprawdę uwielbiam kaszę jaglaną! Dziś postanowiłam ją wykorzystać do przygotowania obiadu - burgerów z indyka! Wyszły bardzo smaczne. Mój chłopak dostał porcję usmażoną na większej (znacznie większej) ilości tłuszczu i muszę przyznać, że prezentowały się troszkę lepiej od moich. Burgery te są sycące, przemycają zarówno węglowodany jak i sporą ilość białka. Są dobrym rozwiązaniem do zabrania na wynos, gdy nie chcemy się męczyć z zabieraniem ze sobą wielu pojemniczków do pracy czy na uczelnię. Polecam jednak przygotować do nich sos, wtedy są jeszcze smaczniejsze, najlepiej na bazie jogurtu, a nie pomidorów (tym bardziej nie ketchup). Z podanych składników wyszło mi 10 kotletów. Program z którego korzystam nie zakłada możliwości odsączania nadmiaru oliwy z pomidorów, dlatego wydaje mi się, że rzeczywista wartość kaloryczna jest trochę niższa, nie mogę jednak wpisać, że są one suszone bez zalewy, bo na pewno pewna ilość tłuszczu na nich zostaje.

Wartość kaloryczna wszystkich kotletów: 1248kcal
Białko: 69g
Tłuszcze: 63g
Węglowodany: 79g

Wartość kaloryczna jednego kotleta: 124,8kcal
Białko: 6,9g
Tłuszcze: 6,3g
Węglowodany: 7,9g 


 Składniki:
  • 300-350g mielonego mięsa z indyka
  • pół szklanki kaszy jaglanej przed ugotowaniem
  • 5 suszonych pomidorów z zalewy z oliwy
  • 3 łyżki świeżej natki pietruszki
  • 3 łyżki świeżej bazylii
  • oregano (z pół łyżeczki)
  • ząbek czosnku
  • pół średniej wielkości cebuli
  • jajko (M)
  • łyżka oliwy do podsmażenia cebuli + łyżka oliwy do smażenia kotletów
  • sól, pieprz
  • podawać najlepiej z domowym sosem, u mnie świetnie sprawdził się sos na bazie jogurtu naturalnego+ czosnek+ starty zielony ogórek+ sól, pieprz
Kaszę jaglaną ugotować, tak, że na 1/2 szklanki suchej kaszy, dodaje się do ugotowania jej 1 szklankę wody (2x więcej wody niż kaszy), wodę należy osolić, kaszę gotować na małym ogniu pod przykryciem aż wchłonie całą wodę. Potem wyłożyć na talerz, by szybciej ostygła. Do miski wrzucić mięso mielone, dodać odsączone z zalewy, drobno posiekane pomidory suszone, posiekaną natkę pietruszki, bazylię i oregano. Posiekać czerwoną cebulę, obrać ząbek czosnku. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy, przecisnąć na nią przez praskę ząbek czosnku, następnie dodać cebulę i delikatnie zeszklić, odstawić do wystygnięcia, potem dodać do miski z mięsem. Do miski z mięsem dodajemy również wystudzoną kaszę oraz wbijamy jajko, wszystko dokładnie zagniatamy dłonią, dodajemy sól i pieprz i wstawiamy na około 15 min do lodówki. Na patelni rozgrzewamy oliwę lub olej, dłońmi formujemy kulki z masy, które następnie spłaszczamy i kładziemy na rozgrzany tłuszcz, smażymy parę minut z każdej strony, uważając, by się nie przypaliło. Podawać  najlepiej  z sosem na bazie jogurtu naturalnego.





7 komentarzy:

  1. Ciekawie wyglądają :) Muszą być pyszne. Przyznamy szczerzę, że nie robimy takich kotlecików. Zawsze mamy ochotę na coś innego ale gdyby tak ktoś nam je zrobił.... to zjemy po dwa xD

    OdpowiedzUsuń
  2. Omnomnoom pysznie wyglądają, chrupkie z zewnątrz i tyle dobroci w środku :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Są pyszne :-)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...