niedziela, 4 maja 2014

Pełnoziarniste jabłkowe placki z serka wiejskiego

Często śniadaniowe placki zawierają niewielką liczbę białka, za to ogromną węglowodanów (oczywiście nie ma nic złego w dobrych węglowodanach), dlatego przygotowałam placki, w których część cukrów zastąpiłam proteinami. Nie dodawałam do nich cukru, słodkie jabłko w zupełności wystarcza. Z podanych składników wychodzi około 8 placków. 

 Skladniki:
  • 1 opakowanie serka wiejskiego (u mnie lekki)
  • 1 słodkie jabłko średniej wielkości
  • 1 jajko (oddzielnie żółtko i oddzielnie białko)
  • 1 łyżka otrębów
  • 2 łyżki mąki pełnoziarnistej - tak naprawdę można dodać dowolną mąkę, ja użyłam gryczanej
  • pół łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • płaska łyżeczka sody
  • łyżeczka tłuszczu do smażenia ( u mnie olej kokosowy)
  • szczypta soli 
Serek wiejski odcedzić z nadmiaru śmietanki i przetrzeć przez sito, by nie miał grudek. Dodać do niego jabłko starte na grubych oczkach, żółtko, łyżkę otrębów , mąkę, wanilię oraz sodę, wszystko wymieszać. W innej misce ubić białko ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dwie masy połączyć. Nagrzać patelnię z łyżeczką tłuszczu i wlewać porcjami ciasto, tak, by placki miały mniej więcej taką samą grubość i wielkość. Smażyć pod przykryciem, potem przewrócić za pomocą drewnianej łopatki na drugą stronę i kontynuować smażenie już bez pokrywki. Można np polać syropem z agawy lub miodem, ale moim zdaniem są wystarczająco słodkie. Opcjonalnie można również dodać na wierzch lub do ciasta cynamon :)


7 komentarzy:

  1. super pomysł na śniadanie, już zapisałam przepis żeby je usmażyć :) a tego serka to ma być 200 g?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. serek którego używałam miał chyba 180 g :)

      Usuń
  2. Racja cukier nie potrzebny, a placki bardzo udane :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pięknie wyglądają, bardzo apetycznie :D Musiały być pyszne :)
    Zapraszam do mnie zdrowyjezyk.blogspot.com :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Świetne, trzeba będzie wypróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Przepraszam za moje glupie pytanie ale co to znaczy przetrzec przez sito?:)

    OdpowiedzUsuń
  6. A jak wyglądają kalorie, biało itd?

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...