sobota, 21 grudnia 2013

Świąteczne kruche ciasteczka z karmelizowanymi orzechami

Te ciasteczka na pewno nie należą do ciasteczek fit, ale zrobiłam je dla całej rodziny na święta. Korzystałam z przepisu na stronie  www.mojewypieki.com i wprowadziłam drobne modyfikacje. Dałam więcej miodu, a mniej cukru, bo przeczytałam w komentarzach, że karmel z przepisu wyszedł przy samym cukrze bardzo twardy, prawie jak lizaki, mój jest ciągnący, ale zastygł. Do tego do kruchych ciasteczek, zamiast białego cukru pudru, dodałam cukier trzcinowy. Można go zrobić samemu lub kupić gotowy. Orzechy ziemne ( to tak naprawdę fasola! :)) dostarczają sporo nienasyconych kwasów tłuszczowych i białka, najlepiej użyć jest takich nieprażonych i niesolonych ( z pewnością najzdrowiej). Cukier waniliowy, zamieniłam na ekstrakt, ponieważ posiadam naturalny, a wydaje mi się, że słodycz pochodząca z miodu wystarcza i nie trzeba dodawać jeszcze więcej cukru. Z podanych składników wychodzi około 35 ciastek.


Składniki:
  • 15 dag masła
  • 25 dag mąki
  • 5 łyżek cukru pudru z cukru trzcinowego
  • 1 jajko
  • łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • otarta skórka z jednej pomarańczy
  • szczypta soli

  • 25-30 dag orzechów ziemnych
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1/3-1/2 szklanki płynnego miodu



Wszystkie składniki na ciasto zagnieść, owinąć w folię i wstawić do lodówki, u mnie ciasto siedziało w lodówce około godziny. Potem rozwałkować na grubość mniej więcej 4 mm, wyciąć szklanką o ostro zakończonych brzegach koła, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w mniej więcej 3 cm odstępach i włożyć do piekarnika nagrzanego do 175 stopni na mniej więcej 10-15 minut, aż się lekko przyrumienią. W tym czasie rozpuścić cukier z miodem na patelni, dodać orzechy i dokładnie wymieszać, poczekać aż lekko zgęstnieje. Wyjąć ciasteczka i ostudzić na kratce, na wierz nakładać zgęstniałą masę, odstawić aż całkowicie zgęstnieje, smacznego! :)


8 komentarzy:

  1. Uwielbiam karmelizowane orzechy ! Te ciastka to musi być niebo :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Oho następne pyszności widzę :)

    OdpowiedzUsuń
  3. To chyba Twoje najpiękniejsze ciasteczka jak dotąd :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Jest to smaczne takie z fasola? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. haha to orzechy ziemne, tylko te orzechy, są błędnie klasyfikowane do bakalii, tak naprawdę to warzywo strączkowe! :) smaczne!

      Usuń
    2. Witam
      Szukam własnie przepisu na takie kruche ciastka z miodem i orzechami. Dzisiaj wypróbuję twój przepis :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...